Essa região inclui a porção central da planície da Trácia e o distrito montanhoso de Sakar, com reputação pelos Merlots ricos e frutados. As cepas tintas dominam a produção, e há uma vinha autóctone, a Mavrud, só vinificada pela Vinazod Assenovgrad e pela Pulden Wine Cellars, em Perushtitza. Essa área atraiu muito investimento estrangeiro.
Variedades mais cultivadas:
Tintas: Pamid, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mavrud.
Brancas: Rkatsiteli, Red Misket, Dimiat.
