Também conhecida como Vale Rosa, essa região cobre as encostas sul dos Bálcãs e Sungurlare rumo ao leste. A cepa branca com sabor de uva Red Misket é importante e produz vinhos secos e médios. A Chardonnay também faz sucesso com seus sabores cremosos equilibrados por fresca acidez. Outro subdistrito importante é Sliven, que faz sobretudo tintos de Cabernet Sauvignon e Merlot.
Variedades mais cultivadas:
Tintas: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Merlot.
Brancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel e Red Misket.
