A região costeira da Croácia se estende de Istria, no noroeste, ao longo do Adriático até a Dalmácia, no sudeste, incluindo as ilhas Dálmatas. O clima é mediterrãneo com influência marítima, e o terreno irregular cria diversos micriclimas. As 4 principais sub-regiões são: Istria e o Mar da Croácia, Norte da Dalmácia, Centro e Sul da Dalmácia e as ilhas e o interior da Dalmácia.
Cerca de 70% da produção da região são de vinho tinto; na Istria, ao norte, as cepas mais importantes são as variedades bordalesas de Cabernet sauvignon e Merlot, além de Malvasia Nera e Teran, está mais conhecida na forma italiana da refosco. Mais ao sul há várias vinhas autóctonesadaptadas ás condições locais; a mais conhecida, Plavac Mali, gera vinhos encorpados e robustos. Por muitos anos debateu-se se ela não seria a Zinfandel que ganhou fama na Califórnia, e pesquisas recentes com DNA feitas pela dra. Carole Meredith, da Universidade da Califórnia, revelaram que a Zinfandel provavelmente teve origem na Croácia, mas a Plavac mali é de fato "filha" dela. Os melhores exemplares de Plavac Mali provém das denominações de Dingac e Postup, na península de Peijesac, ao sul. Em Primorska são cultivadas várias cepas, como Malmsey e Muscat ao norte, e a nativa Marastina mais ao sul,esta, uma das mais interessantes, cujos vinhos são frescos, leves e ligeiramente herbáceos.
Variedades mais cultivadas:
Tintas: Malvasia Nera, Teran, Cabernet Sauvignon, Merlot, Plavac Mali.
Brancas: Marastina, Posip, Grk.
