Quando se produz um vinho, além das uvas e do terroir, a mão do homem é igualmente importante. O homem está inserido no conceito do "terroir". É o homem que decide onde plantar, quando colher, se usará barrica e qual a barrica a ser utilizada. O enólogo é o artista por trás da obra (o vinho). É ele que conduz todo o processo, fazendo escolhas para o melhor resultado final.
Algumas vinícolas brasileiras investem na produção de vinhos fora do território nacional, a exemplo da Casa Valduga.
A Casa Valduga conduz os processsos, através de seus enólogos, de vinhos produzidos em solos estrangeiros. O nome do projeto é "Mundus".
A linha "Mundus", contempla terroirs de vários países, mantendo o critério da vinícola (Valduga) na elaboração de todos os vinhos desta linha.
Conheça mais sobre este projeto pioneiro, no site da vinícola: https://www.casavalduga.com.br/ProdutoDetalhe.php?CategoriaID=12