O Valais é o maior cantão vinícola da Suíça, ali se elabora mais de um terço da produção de vinhos do país.
Está situado na parte superior do Vale do Rhône, junto à França, e por estar mais ao sul do país, é a região mais propícia para a vinicultura, com um clima marcado por intensa insolação, ausência de nevoeiros e temperaturas amenas que duram até o fim no outono, marcado pela presença do vento quente, o fohen.
O clima local possui importante amplitude térmica, que garante vigor e riqueza às uvas.
Explora-se também a colheita tardia e a seleção de grãos nobres.
Valais produz anualmente de cerca de 50 milhões de litros. Existem aqui cerca de 500 produtores/engarrafadores de vinho e os vinhedos estão fragmentados em 22 mil pequenas propriedades, a maioria de empresas familiares com menos de 2 hectares cada
Em Wallis, encontram-se vinhedos em altura de 1.100 m acima do nível do mar, que estão dentre os mais altos do mundo. . Wallis comporta mais de 3.000km de paredes de pedra, o que torna caro o cultivo e difícil a mecanização.
A colheita é feita com auxílio de mini-trenzinhos , que correm sobre trilhos morro acima, para realizar a colheita nos vinhedos mais íngremes.
A densidade dos vinhedos é altíssima, de até 11.000 plantas por hectare.
Solo : O Wallis ocupa em parte o Vale do rio Ródano (Rhône), que segue para a França. É incrível a variedade de solos de Wallis, muitos de alto valor para o vinho, como granito, cascalho, xisto e calcário.
Clima : Faz muito calor em Wallis no verão . Os verões são longos e secos, e noites frias aumentam amplitude térmica diária. Ventos quentes do sul ajudam a espantar as geadas e os fungos.
Trenzinho de Colheita
Trenzinho de Colheita 2
Vinhedos de Alta Densidade