A lei e classificação dos vinhos na África do Sul é bastante simplificada e pouco limitante, deixando os vinicultores bem livres para plantar e cortar como quiserem. Isso não quer dizer que não haja um controle rigoroso sobre a produção. Ao contrário: na África do Sul, existe um organismo responsável por provar e aprovar a maioria dos vinhos lá produzidos e a totalidade dos que serão exportados. Esse organismo, a Wine and Spirits Board, é também responsável pela regulamentação das origens, que são: Constantina, Douglas, Durbanville, Fransschooek, Klein, Karoo, Olifants River, Orange River, Overberg/Walker, Bay/Elgin, Paarl, Robertson, Stellenbosh, Swartland, Swellendam, Tulbagh, Worcester.
A classificação oficial de regiões da África do Sul se baseia em 3 níveis de hierarquia: Região, Distrito e Wards.
Os Wards são pequenos núcleos de vinícolas, podendo estar dentro de um Distrito ou não.
Dessa forma, alguns Distritos possuem Wards, outros não.
Para complicar tudo, alguns Wards não se encontram dentro de nenhum Distrito classificado, existindo isolados no contexto da região ou mesmo do país.
Para não dificultar a navegação entre esses níveis regionais, criamos uma sexta região, denominada Outras Regiões, que abriga os Wards órfãos.
Alguns distritos possuem Wards internos.
A classificação oficial das regiões vinícolas da África do Sul vem sendo alterada e atualizada.
